Bierkennis
Bier en de Bijbel, van het klooster naar de kroeg – het christendom en de alcohol
Een verassende oorsprong in een kerkgemeente Wunderbier is ontstaan [...]
Wat is het oorspronkelijke wort(gehalte)?
Het oorspronkelijke stamwortgehalte is een beslissende parameter bij het brouwen [...]
Hoge vs. lage gisting: wat betekent het voor bier?
Bier van hoge gisting: De meeste bierstijlen werden oorspronkelijk gebrouwen [...]
Bier en de Bijbel, van het klooster naar de kroeg – het christendom en de alcohol
Een verassende oorsprong in een kerkgemeente Wunderbier is ontstaan binnen een kerkgemeenschap, is dat niet tegenstrijdig? Alcohol en het christelijk geloof, dat kan toch [...]
Wat is het oorspronkelijke wort(gehalte)?
Het oorspronkelijke stamwortgehalte is een beslissende parameter bij het brouwen van bier. Het oorspronkelijke wortgehalte beschrijft de verhouding van stoffen die vóór de gisting uit [...]
Hoge vs. lage gisting: wat betekent het voor bier?
Bier van hoge gisting: De meeste bierstijlen werden oorspronkelijk gebrouwen met bovengistende gisten - om historische redenen. Deze gist heeft tussen 18 °C en 22 [...]
