Nikl Michala Dunkel

De brouwer, oprichter en directeur van Nikl Bräu, Mike Schmitt, is tot ver buiten de regio bekend. Bijna iedereen weet dat hij uitstekend bier brouwt. Nikl Michala is een van zijn drie standaardsoorten die het hele jaar door worden gebrouwen. Natuurlijk en ongefilterd, donker amberkleurig, uitstekende schuimkraag en krachtige koolzuur: dat zijn de eigenschappen die Nikl Michala kenmerken. Zo presenteert dit heerlijke kelderbier zich in het glas. Het ruikt een beetje rokerig, maar is in tegenstelling tot veel van zijn “soortgenoten” niet zo moutig en dus niet te zoet van geur.

Bij de eerste slok is Nikl Michala even stimulerend. Al na de eerste slok ontvouwen zich op de tong tonen van fijne moutzoetheid, heerlijke geroosterde aroma’s en een heel lichte rooktoets. Tijdens het drinken proef je koekachtige en karamelachtige tonen, die tot het einde in een perfecte balans blijven. Verder zorgt de gist voor nog meer smaakmomenten en zorgt de hop met zijn kruidige karakter ervoor dat dit bier niet te snel afvlakt. De Nikl Michala is een donker bier dat je bijblijft. Een donker, volmondig kelderbier vol smaak. Puur genot!

Over de brouwerij: Nikl Bräu

Nikl Bräu is hét bewijs dat ook helemaal nieuwe brouwerijen zonder een lange traditie bier van topklasse kunnen brouwen. Oprichter, eigenaar en brouwer Mike Schmitt vervulde in 2008 zijn droom van een eigen brouwerij en opende in Pretzfeld in Oberfranken, in de oude koeienstal van zijn schoonmoeder, zijn eigen brouwerij. Dankzij veel zweet en passie kon kort daarna ook de aangrenzende herberg worden geopend, waar je vanaf de zitplaatsen Mike bij het brouwen kunt bekijken.

Een eigen brouwerij in het dorp was eigenlijk niet nodig. Met ongeveer 200 brouwerijen is de Fränkische Schweiz een wereldberoemde bierstreek. Om hier een eigen brouwerij te openen, heb je lef, risicobereidheid, vakmanschap of gewoon een levensdroom nodig. Mike Schmitt had van alles iets en slaagde erin om een brouwerij in de regio te vestigen. Met uitsluitend ongefilterde bieren, met name kelder- en lagerbieren, waarvoor Nikl-Bräu inmiddels ver buiten de grenzen van het dorp bekend staat. Daarnaast is er de “Weiße Eule”, een legendarisch witbier met een ongelooflijk romige schuimkraag, evenals diverse speciale brouwsels en vatgerijpte specialiteiten van de Nikl-Selection. Nikl Bräu is de nieuwste en kleinste ambachtelijke brouwerij in de Fränkische Schweiz – en zeker ook een van de beste!

https://www.brauerei-nikl.de/